Keresés

egyszer nagyapámtól kikönyörögtem a friss kolbászt macskapöcse paprikával... rohangáltam a házban fél óráig :))

NA képzeljétek, most hozták meg a füstölésből a kolbászt, olyan illata van, hogy az eszméletlen. Este majd jól befalatozok belőle kenyérrel-paradicsommal.

az bizony meglehet... :)

A család csongrádi származású, vannak is ott rokonaink, nem is kevés, de én már Debrecenben születtem és ott is élek. Ezt az árpagyöngyöt lehet, hogy kóstoltam már, csak nem vettem észre.

csongrádi vagy? vagy a környékről? ott szoktat árpagyöngyöt tenni a töltött káposztába rizs helyett. én üllés-ásotthalom környékről származom, bár én már nem ott születtem, a szüleim révén mindent úgy készítünk ahogy ott szokás.

Természetesen, a fokhagyma nem hagyható ki. Nekünk csongrádi házipaprikánk van, tűzvörös, gyönyörű.

fokhagymát ugye tesztek bele? és csípős pirospaprikát? olyan paprikánk van bazeg, saját készítés, speciális eljárással. olyan színe van... a gyárit melléteszed, röhögőgörcsöt kapsz. a miénkhez képest rózsaszín. pszicho81 tudja! :)

Disznót ugyan nem vágtunk, de vettünk kolbásznakvaló húst, oszt apám épp most kavarja a vájdlingba a tőteléket. Finom lesz.

bizony, hatalmas :)

Tudom én!Na hello majd vasárnap buli!

 

nem is te raktad a szerecsendiót a hurkába vazeg, hanem L. Bandi. (hehe, ez olyan mint Al Bundy :)) amúgy nem is lett volna rossz, csak túl sokat tett bele. ezért nem is csináltunk most véres hurkát...

bazz, nem azér montam hogy nézz be a topicra, hogy lebuktass! tán te még nem füllentettél?! olyan jól hangzott, gondoltam leírom :)))) de szombaton együtt vágtunk disznót és majdnem kettőt!!! egyébként meg készülj a hétvégi névnapra, mert lesz mit inni :)

Amúgy üdvözlök mindenkit.Király a topic!!!

 

Ti mondtátok vazze!!!!

Hi!

Hát nem tudom hogy slybacsi hogy irhat ilyet mikor a 4 disznót én vágtam.Csak meséltem neki hogy nem volt semmi.Ezt a téma rablást!!!!

szombaton voltam disznovagason, gitaros geza tudja, o nyitotta nekem a topicot. ha lesz disznovagas szoljatok, en vallalok mindent! a malac leszurasa sem problema! egyebkent januarban vagy februarban vagjuk a kovetkezot!!! ma kostoltam a hurkat-kolbaszt. isteni lett. hiaba, profik vagyunk :) mult vasarnap 4-et vagtunk. 350 szal szalami lett :) nem volt semmi melo. na udv mindnekinek

Légyszíves ne szólíts Gézának, mert ez komplikációkkal járhat. Amúgy nem tudom, semmiféle közlemény nem szól erről a dologról. Lehet, hogy csak elfelejtettem a jelszavam. Meg is nézem, egy pill.

Le lettél tiltva, Gejza? oszt mér?

Gitáros Gézára te csak ne bízzál semmit. Még a véletlenül elájul a bélkapargatástól. Ő majd jól megszakácsolja a dolgokat. Tudom, jó barátom.

 

Viszont arról nem beszéltünk, hogy az igazi mészáros úgy szúrja meg (úgy kellene megszúrnia) a gyesznót, hogy az meg se mukkanjon. Az az igazi, állítólag.

Fasza, senki nem vállalt semmit. Majd csak belemegy a tepsibe hurka és kolbász képében magától.

Én nem perzselném, mert még megégetem a lábamat, ha nem figyelek oda.

A belek megtisztítását sem vállatom, azt Gitáros Gézára kell bízni, miután félelmetesen bepálinkázott.

Bár azért nem vállalnám el, hogy szétszedem. Ahhoz pontosan kell tudni, hogy mit, hogyan.

Én már láttam, hogy kell levágni a fejét.

Én tekerem a töltőt, de a precíziós részéhez nem értek. Kóstolni is tudok.

Kolbászt én töltök, inkább azon filózok, hogy ki szúrja meg a malackát.

És ki fogja a kolbászt tölteni? Esetleg filmet is készíthetnénk :))))

Nem rossz ötlet.

No, most néztem meg a Hajdú Apróban, hogy mennyiért adják mostanában a hízó kilóját. 300-400 Ft.

 

A jelenlegi összvagyonomból (11e Ft) pedig pont kitelne egy malac.

 

Csinálhatnánk topiktalit valamikor januárban. Úgyis most van a szezonja.

Volt valaki disznóvágáson esetleg? Kicsi az esélye, de hátha...

bocsánatot kérek és szégyenlem is magam. többet ilyet nem teszek. majd igyekszem érdemben hozzászólni