Télen az egyik legkedveltebb, könnyen hozzáférhető csemege városon és falun egyaránt a finom, omlós, édes sült tök. A háziasszonyok régebben kenyérsütő kemencében vagy búbosban, ma sokkal inkább a gáz- vagy villanytűzhely sütőjében készítik ezt a fölséges, ámde nyersanyagában valójában olcsó ételt, ami valamikor - a második világháborút követő szűkös esztendőkben - szinte néptápláléknak számított. És nem indokolatlanul, hiszen a tök sok cukrot, vitaminokat, fehérjét és emészthető rostot tartalmaz, szénhidráttartalma annyi, mint a burgonyáé.
Kint hagyhatod, de nincs sok értelme. Inkább vágd le az indáról őket, és napos, száraz helyen szárítsd meg a csonkokat. Használd ki a jó időt. Ha megszáradtak, akkor már elteheted őket hűvös, száraz, fagymentes helyre. Kamra, pince, garázs.
Ne fagyaszd meg őket véletlenül se, mert rövid idő alatt meg pettyesedik, és szépen megeszi a rothadás.
Ismerősnek tűntél valahonnan. Már jártam a topikodon tavasszal! :)
Emlékszem a fügéidre! :)
De fogalmam sincs milyen téma miatt keveredtem oda.
Chili magokkal együtt rendeltem a tökmagot.
Tudok adni magot, van az eredetiből is pár darab, de a tökökben is van még pár száz darab! :)
Íze nem igazán különleges, 'zsíros és roppanós', hasonló mint a nagydobosi. Levesben, cukorral elmegy.
De a sonka finomabb.
A sonkákból is lett néhány kifejezetten kis növésű, 'baby sonka'(1-1,5kg), tudok adni olyat is.
Szűz területre került a Red Kuri, kisebb régészeti feltárást kellett előtte végeznünk. :)
Két ásó mélységben felástuk (tégla mentesítés), általános műtrágyával megszórtam(NPK 15-15-15),
majd néhány zsák virágföldet is szórtam szét, majd összekevertük és szét terítettük, hogy nyáron a locsolások után ne álljon össze beton keménnyé a zsíros fekete föld.
A rossz helyen sínylődő palántát egy vödörnyi földlabdával vittem át az új helyre, majd miután magához tért, két fő ága nőtt, és 5db termés lett rajtuk.
(Tavasszal a nitrogén túlsúlyos műtrágya a legfontosabb(NPK 31-11-11), az segíti a zöld lombozat növekedését. Vetés előtt bele kapálhatod a földbe, aztán már nincs vele gondod, szépen fognak nőni. Minden.)
Alapvetően én sem permetezek, magára hagyom a növényeket, aztán nőnek, ahogy tudnak. :)
A múlt héten kétszer volt nálunk kisebb fagy. Nagydobosi tökjeimnek az indái elfonnyadtak. A kérdésem: levegyem őket a szárról? A köv. két hétben nem várható fagy, tehát dércsípés. Viszont nem szeretném, ha elrohadnának kint. Sárgásbarna homoktalajon vannak. Mit tegyek?
Én egy lakótelepen kertészkedem, idén cukkini volt a sláger, jövőre viszont szeretnék több sütőtök félét is kipróbálni. Kerestem sütőtökből ezen Hokaido változatot, melyet te Red Kuri-nak nevezel, de eddig nem találtam egyik vetőmag kereskedésnél sem. Neked hol sikerült beszerezned? Esetleg utánvéttel nem tudnál számomra küldeni pár szem magot?
Számomra idén a cukkini lett a sikernövény. Két fajtát is kipróbáltam egyszerre, a hagyományos hosszúkásat, melyet gazda boltban vettem jó drágán 125 ft-ért. A másik a gömbölyű fajta volt, amit egy bevásárló központban vettem 38 ft-ért, s nem is gondoltam volna, hogy az olcsóbb jobban fog teremni. Közel 20 db termett a gömbcukkinin, a hagyományosból 3 db. Jövőre sütőtökre gondoltam, persze egy másik részen, s most ősszel fel is ástam egy újabb 10x2 méteres részt. Készítettem egy honlapot is a kertről, amit itt megtekinthetsz:
Szépek lettek a sütőtökjeid! Mikor elkészítetted a helyüket mit használtál trágyaként? Én faszenet / hamut szoktam elszórni. Próbálok természetes módon trágyázni pl.: csalán és nadálytőlével és persze permetezés nélkül.
Ízre tényleg olyan volt, mint ahogy írtad, hogy gesztenye ízű?
Ha az indát levágod, nem több, hanem kevesebb energia jut a töknek, mivel a lomb fotoszintetizál. Csak akkor érdemes levágni, ha nagyon útban van. A fiatal terméseket viszont érdemes leszedni, az tényleg elvon energiát.
Gombóc manó tökeimet felszedtem, mert már teljesen el voltak száradva az indák. Napon tartom az óvási hengeressel együtt, megvárják az első dércsípést. :)
Elkezdett sárgulgatni a provance-i, lehet akkor az indák felét levágom, had jusson több energia a töknek. Virágzik még, erősen zöld az utolsó 4-5 métere.
A Red Kuri-m őrült tempóban nő, nem győzöm már tekergetni, irányítani. Viszont nagyon nem akar kötni, már virágzás előtt is sárgulnak a termők, sorban egymás után. Még mindig nincs kötött termésem. :(
Ha így folytatja, soha nem tudom meg milyen is az a 'gesztenye íze'. :(
Jó lenne már egy esőmentes hét, talán javulna a beporzás eredményessége.
- Red Kurim nem is nő de cserébe nem is terem. :) Virág akad, de termő egy sem. Magom már van jövőre, többet fogok vetni, úgy látom érzékenyebb a rossz homokos talajra.
- Óvári hengeresből egy tőn van 1db tök, ami már 25cm körül jár.
- Gold Acorn (Arany) sütőtököm szerintem cukkinira sikerült, köze nincs a makk alakhoz és a narancsos/aranyos színhez. :)
- Delicata töveimen még egyetlen egy termő sem kötött meg, 10 tő van összesen. :(
- Tonda Padana töveimen sem kötött még meg egy sem, 5 tő van belőle. :(
- Sweet Dumpling (Gombóc Manó) fajtánál 2db van megkötve, ezek ahogy kell, növögetnek.
- Provance-i muskotály 2 tő, fut mint a bolond, terem is, 4db van a 2 tövön. Nem tudom mekkorára nőnek, egyelőre olyan 20cm átmérő a legnagyobb.
- Table Queen (Asztalok királynője) 4 tövön 6-7 megkötött és szépen fejlődő termés van. Fut mint a bolond, cserébe nem nagy méretűek és a kerítésre van futtatva. Termést elbírja így is.
- Black Futsu 2 tő maradt meg, ezeken 3db tök van megkötve összesen.
- Galeux D'Eysines 3 tő maradt meg, amin 2 tök kötött. Az egyik még csak 5cm átmérő, a másik 15 körüli.
- Nagydobosi 2 tőből egy termés kötött, ami már legalább 40cm átmérő, azajó. :)
Mindegyiket palánátről neveltem és ültettem, de nem jó megoldás.
Szabad földbe ültetett (2 hónappal később a palántások öltetése után) Cucurbita Pepo fajtájú kerek cukkinim mindet lepipálta. :)
Jövőre mindent szabad földbe ültetek, komposzthalomba közvetlen.
Sonkák nagyon szépek, egyre nagyobbak. Nagyon sok újabb kötést látok.
A Red Kuri magához tért, a nagydobosihoz hasonlóan elkezdett futni (kb. 4m). Sajnos az első termő virágot már eldobta. A levelei keményebbek, és bőrszerűek a sonkához képest, és nem is olyan tüskések.
Olajtök: egyetlen tő olajtök bírt kikelni, Gleisdorfer olinka fajtájú, így egyedül terít be hatalmas területet, miközben egy szem tök van rajta. Ez a fajta nem jó, csak azért vetettem, mert nem tudtam máshoz hozzájutni. Ami jó fajta, és alig fut, bőtermő (3<tök/növény), az a szentesi olíva. Ez is héjnélküli fajta, nagy a fajlagos hozama, minden kísérletezőnek ajánlott, aki szereti a tökmagot.
