Mindamellett kicsit félreértelmeztem a kérdést, nálad nem is a működéssel van a probléma, talán összemosódott nálam korábbi esettel, aki döglött tenyészetet vásárolt.

Itt egyszerűen csak arról van szó, hogy lesüllyed a tenyészet, ami természetes, egyébként is. Nem jelent problémát, sőt jó így. A baktériumok lassan elkezdenek felfelé vándorolni, az oxigén irányába, közben bontják a cukrot stb., majd a felszínen új réteget építenek. Annyi lehet, illetve tapasztalat, hogy zöldteával lassabban növekszik, vékonyabb maradhat, bolygatás hatására könnyebben el is süllyedhet az új réteg.

Ha csak simán a felszínen lebegne az indítótenyészet, az áramlási folyamat, a tápoldat egyenletes feldolgozása nem teljesülne ilyen jól. Noha nem kizáró körülmény, mert úgy is működhet éppen, de ahhoz jól megerősödött, aktívan működő tenyészet és baktériumokban már dús tápoldat is szükséges.