Wikipédia:

Az ivartalanított kakast nevezzük kappannak. A kakast 2-4 hónapos korban herélik, a herélés közben változik a külseje abban, hogy vissza rövidül a taraja és a lebenye, zsírosabb ahúsa, a hangja már nem kukorékolás, hanem kotkodácsolás, onnan eredt a kappanhang, avagy a vékony férfihang.