Sziasztok!

sos segítségre lenne szükségem. hazisajtkeszites.hu-n található trapista sajt recept alapján készíteném a sajtot 10liter bolti 3,5 tejből. Kevertem hozzá kalcium kloridot mindent a recept alapján pontosan mértem és csináltam. Most itt vagyok egy óra pihentetés után és jelét sem mutatja az alvadásnak. Mi lehet a hiba és hogyan tudom javítani?