Igen, mosni ha penészes, kenni ,ha száraz a cserép alatt is. A páratartalmat a cserép napi bevizezésével tudod biztosítani.

Nagy szarvashibát vétettem a félkemény sajt érlelésénél, megosztom, nehogy kövessetek.

2-3 hétig érleltem a sajtot, majd vakszoltam, vagy vákuumoztam  hogy megvédjem a kánikulában a kiszáradástól. Hát ezek a sajtok nem 100-asak.:-(

Amelyik sajtot pár nap után,még a kéregképződés előtt vákuumoztam, vagy vakszoltam, tökéletesek lettek.

Barbi, a hűtőbe csak a kánikula miatt tettem, most simán kint hagyhatod a vákuumosat a polcon.