Rossz választás az ementálihoz a probat. Ez egy gyursan savanyító mezofil kultüra. Ementáli, lassan savanyító mezofil+termo+propioni.

Ebböl valami más lesz, mivel a technologiát sem követted, nem volt magas höfokon utómelegítés. 

Ez abbol derül ki, hogy dolgozott a probat, gázt termelt, ezért gömbölyödött. Ha utómelegítés lett volna magas hőn, az elpusztul.