A gomolyàt nem szoktuk prèselni, de kàrt nem okozol benne ha igen. Fèlkemèny, kemèny sajtoknàl mehet a près, de ott se törvènyszerű. A 24-38 C° tàg ès vàltozatos. Nem mindegy a töret kidolgozotsàga, az oltó mennyisège, a tej zsirossága, a laktàció, illetve a külső hőmèrsèklet se.

Ha sietek, van, hogy több oltót hasznàlok magasabb hőfokon. De szoktam olyat is, hogy a tőgymeleg tejet oltom, majd arànylag nagyra vàgom. Mind gomolya, de màs jellegű.