Mr. Spock!
Először is minden tiszteletem a tiéd, régóta olvasgatom amiket írsz a Tasztalra, mindig józan, megfontolt a véleményed. Komolyan mondom, hogy bírom az írásaidat. Másrészt abban is igazad van, hogy nem vagyok neked igaziból vitapartner, végzettségem (hmm….) foghíjas, és a biológia, kémia addig se volt a kedvencem amíg tanulgattam. És nem kívánok olyan tekintély érvek mögé bújni, hogy évtizednél régebben foglalkozom gyakorló szinten testépítéssel és ez alatt óhatatlanul is mély tapasztalatokat kellett szereznem a zsír eltüntetéssel, a diéták különböző módozataival, akár úgy, hogy magamon, vagy másokon kipróbáltam. Tehát ezt most hagyjuk. Végül is, a véleményünk arról, hogy mit kell tennie egy fogyni vágyónak, főbb vonalakban egyezik. Én csak azt állítom, hogy nem mindegy (nagyon nem!), hogy azt a bizonyos energiamennyiséget mikor, és milyen tápanyag formájában viszik be, a másik pedig az, hogy a pulzuskontrollos aerobedzés igenis nagyon hatásos zsírégetés szempontjából.
Tudod 1 testépítő (bár magamat nem tartom annak, nem passzol rám ez a szó, mindegy) sokkal közvetlenebb tapasztalatokat szerez arról, hogy mikor kezdi a szervezet lebontani az izmokat. Én például mindig olyan 8% körül tartom a testzsírarányomat, gyakorlatilag folyamatosan látszanak az erek, szálkák a bőröm alatt. Könnyen megfigyelhetem, hogy mikor fogyok izomból, ennek detektálásához elég egy tükör, esetleg egy szabócenti. Egy átlagos „normális” alkatú ember 15-20%-os testzsír arányával soha az életben nem tud ilyen megfigyeléseket tenni, mivel fedett. Sőt se mérleggel, se centivel nem tudja ellenőrizni, hogy most zsírból, vagy izomból fogyott/hízott. A szakirodalomban olvasottakat sajnos sokszor kellett a sajátbőrömön tapasztalnom, mármint hogy a drasztikus változtatások (például drasztikus energia-bevitel csökkentés) sokkal előbb, és nagyobb mértékben csökkenti az izomtömeget, mint a hájt. És ez logikus is. Mivel tudom, hogy Te, mint Vulkáni :) mennyire rajongsz a logikáért, ezt bővebben ki is fejtem. Először is az egyik axiómádat kellene megcáfolnom, a háj energiaigénye igenis nagyságrenddel kisebb mint a többi szöveté. Közszájon forog az a képlet, hogy a test alapanyagcseréje (ha meg sem mozdulsz) a tiszta (zsír nélküli) tömeg kilógrammban * 24 kcal-al. Ezt bármely dietetikai könyvben megtalálod, akár csak azt, hogy hogyan kell mérni-kiszámítani a testzsírarányt, amit le kell számítani a testsúlyból, hogy kiszámíthasd az alapanyagcserét. 1 pillanatra fogadjuk el alaptételnek azt, amit - csekély értelmemre való hivatkozással - nem tudok indokolni, csak az előbbi indirekt módon, szóval hogy a zsír energiaraktár, és fenntartása nem igényel jelentős (izmokhoz mérhető szintű) energiát. Ha szervezetbe juttatott tápanyagokat hirtelen csökkentjük, akkor az felkészül az éhezésre: igyekszik csökkenteni az energia-felhasználást (izmok leépítése), és az elfogyasztott keveset pedig raktározni a még szűkösebb időkre (háj növelése). Így lehet a legtovább húzni, a túléléshez zsír kell ha éhezünk, nem pedig nagy marha energiafaló izmok. Lehet, hogy álltudományos okoskodásnak tűnik, de ezt támasztják alá a tapasztalataim, és szerintem ésszerűnek is látszik. A 60% izom- 40% zsírvesztést a fogyókúrák alakalmával sem én találtam ki, kísérletileg igazolták, gondolom te angolnyelvterületen a Neten, hamar megtalálod a forrást („yo-yo syndrome” vagy ilyesmi). Az izomvesztés mentes fogyás is badis találmány, tudod a többiek télen híznak, tavasszal fogynak, így lehet a legtöbbet fejlődni, (de én ilyen marhaságokat nem csinálok, mert annál azért jóval hiúbb vagyok, hogy télen laffogjon rajtam a zsír), aztán úgy kell leadniuk zsírkót, hogy a muszklik alatta megmaradjanak. Aztán annak is külön badis szakirodalma van, hogy milyen fogyás/fejlődés érhető el a különféle diétákkal, amiket gyakran épp a szerint csoportosítanak, hogy a bevitt energiamennyiség hány százaléka származik szénhidrátból-fehérjéből-zsírból. Ezek megint kísértletileg igazolt dolgok, szintén bőséges irodalmuk van (például a mostani „divat” a ciklikus ketogén diéta, esetleg nézz utána).
Tehát én csak annyit szerettem volna mondani, hogy az összenergia-bevitel meghatározásával még nem definiáltad kellőképp az étrendet, lényeges hogy miből származik az az energia. A zsír nyilván sokkal könnyebben raktározódik el zsírként, mint mondjuk a fehérjék, gondolom ezt te sem vitatod. És szerintem abban sem kételkedhetsz, hogy ha valaki este visz be az alvás energiaigényénél nagyobb mennyiséget, akkor az zsírként elraktározódik. Végül is szerintem az egész gondolatsorodat az vihette félre, hogy nem hiszed el, hogy milyen könnyen nyúl a szervezet a saját izomzat elégetéséhez, mint energiaforráshoz. Mert különben igazad lenne: nem baj, hogy a krapek este bezabál, ha reggel nem eszik (mert tartja magát az energia kvótához), legfeljebb az este elraktározott zsírt égeti el a szervezet. Hja, csak sajnos nem így van, a reggel keletkező energiadeficitet nagyban (60%, ugye.), az izomzat lebontásából teremtjük elő.
Az hogy „1000 kcal répacukorból ötször annyi háj lesz mint 1000 kcal szöllőcukorból” nyilván hülyeség. Bocs, én se így gondoltam, hanem úgy hogy ötször annyira hajlamos a szervezet zsírként raktározni a répacukrot, mint a szöllőt.
Azzal teljesen egyetértek hogy minden business, hogy a sok lusta kövér ember minden sz#rt megvesz, amiről azt állítják, hogy használ, ha nem kell megmozdulni, meg kicsit kínlódni. Ez tény. Meg az is, hogy túlnyomó többségük megdöbbentően gyenge, még önmaguknak is hazudnak, bebeszélnek mindenfélét, inkább mint hogy szembenézzenek magukkal, mert akkor tenniük is kellene valamit. Szóval a kövérség valahol jellemrajz is. Gondolkodtam is azon, hogy nem „fogyó kúra táborokat” kellene csinálni (tudod, a kúra jellegű dolgok negatív hatásai miatt), hanem valamiféle fogyási tanácsadó-támogató bázist. Meg lehetne tanítani a dagadtakat a ésszerű táplálkozásra, edzésre, és valami féle mentális tréning is kellene, önismeret- és akaratfejlesztés, meg ami kifejleszti bennük ezt a minimális igényességet magukkal szemben. Csináld meg, Gábor, tudok neked egy tuti, rém szuggesztív, hozzáértő és lelkes edzőt! ;)