"régen nem volt hűtő"

Az nem. De volt verem meg pince. Akinek meg még ez sem volt, az egyszerűen nedves homokba elásott a tél elején egy köteg vesszőt és márciusban előkotorta...

És mint írod, akkor is ment a fáról fára azonnali oltás, ahogy napjainkban is használjuk ezt a módszert. (A vízhajtások alsó harmadán általában nem indulnak meg a rügyek és akár még nyár közepén is lehet vele oltani.)