Szia. A kés acélon fenése csak az él finom vissza állításáról szól. Azt a kis vékony elhajlást (amit érzel a körmöddel ha  megkaparod az élt amikor már nem fog a kés ) állítod vissza.  DE! Ha  olyan acélod van amin még érezhető bordák vannak azzal még tudsz élezni. Az a régi acél ami van a képen ( gondolom már simára van kopva) még midig használhatod, csak ő már nem agresszívan koptatja a pengét. Nekem is egy ilyen simára kopott Balkán (lapos) acélom van. A múltkorában értekeztünk itt róla hogyan lehetne meg frissíteni a kopott acélokat Olvass vissza picit. Ha meg újat akarsz ami még nem kopott lehet sokfélét kapni és árban is határ a csillagos ég. Hogy kerek vagy lapos, kinek mi tetszik, melyiket bírja a pénztárcája. De ha veszel fenőköveket akkor szerintem a régi acélod is bőven elég.