1,5 dl melasz = 2 dl méz
2 dl barna cukor
250 g margarin
4 tk* fahéj
3 tk gyömbér
2 tk szegfűszeg
2 tk kardamom
1 tk szegfűbors
2 tojás
6 dl búzaliszt
3 dl rozsliszt (teljes kiőrlésű)
2 tk szódabikarbóna

A melaszt, a cukrot, és a fűszereket felfőzzük. Belekeverjük a margarint, majd kihűtjük. Hozzáadjuk a tojást és a liszt-szódabikarbóna keveréket, és a tésztát egy napra hideg helyre állítjuk.
Másnap vékonyra kinyújtjuk, és kekszformákkal kiszaggatjuk. 200 oC-on 7-10 percig sütjük.

*tk = teáskanál