1 nagy kefirből a leírt módon olyan camembert nagyságú lesz, már ha sikerül úgy formáznod. Én egy ekkora méretű, sűrű, nyeles szitába teszem a gézt, bele a pépet, és nem is nagyon kell lepréselni, kicsepeg magától és összeáll. Szóval csak ritkán szoktam, mert macerás, nem lesz sok, sokat kell várni, és ne is várd az igazi sajtságot. De legalább egyszer mindenképp érdemes kipróbálni.