Üdv!

Mi csináltunk kecsketejbő is, tehéntejből is.
A módszerek közül az Anivet féle tejoltó és a sajtkultúra is bejött, de próbáltuk a normál borecetes altatást is. Mindkettővel működik. A borecetes altatásnál az ecet beadása után pár deka reszelt sajtot is dobok a fazékba, így megvan a gomba is.
Először féltem, hogy a gomba elpusztul, de a fehér sajton látszik, hogy sárgulni kezd a sajtreszelékek körül pár nap után.
5 liter tejből kb 80-100dkg sajt készíthető, ami függ a tej minőségétől, plusz attól is, milyen víztartalmú sajtot csinálsz!
(keménysajtnál kisebb a tömeg ugyebár)