Szia! Én is egy lelkes ember vagyok aki sajtot szeretne készíteni, és tényleg nagyon jól jönne a segítséged, mert van egy pár megválaszolatlan kérdésem. Először is azt szeretném kérdezni, hogy honnan szerzed be a sajtkultúrát? Szoktál sót tenni a tejbe, vagy az alvadékba? Formába rakás után mennyi idővel préseled, és egyáltalán mivel? És az utólsó kérdés "egyenlőre" hogyan érleled a sajtot, és hol, illetve érlelés alatt hogyan kezeled? Remélem nem zúdítottam túl sok kérdést, de olyan sok minden van a fejemben amit szeretnék tudni. Örülök, hogy köztünk vagy és tudsz segíteni nekünk.