hm, ertem en, de ez nem olyan, mint a cseresznye szara, hogy az azert megsem eheto. a gombatonk nehany faj kivetelevel (pl. szegfu, ozlabak) ugyanugy eheto, sot, ugyanabbol a fonalbol epul fel, nem fasodik. sot, a varganyanal mi nehnyan jobban szeretjuk a tonk reszet grillezve, mint a kalapjat. az ozlabak tonkje is szaritas es daralas utan kituno gombapor alapanyag. aki olyat ir, mint a lentebb linkelt cikkben, annak halvany lilaja sincs a gombakrol.
Ez igaz, én sok ázsiai kajában szeretem. A Ma Po tofu pl. igazán jó, ott darált disznóval készítenek egy jó zsíros és nagyon cayenne borsos mártást és abba főzik bele a tofut, nem rontja el az összhatást. A kapcsolódó mondás szerint olyan csípősnek kell lennie, hogy ne lehessen megenni, de olyan finomnak, hogy ne lehessen otthagyni.
a kiscsaj pedig milyen lelkesen talalta neki a kulonbozo modon elkeszitett tofut, ez meg mindegyikre fintorgott. a vegen kerdi a csajszi, hogy, na, milyen etel a tofu? SZAR - valaszolta :)
Én aliról, banggoodról, mikor hol jobb. Az ötméteres tekercs olcsóbb mint itthon a hármas, és úgy válogatom össze a méreteket ahogy nekem szükségem van rá.
Az eljárás jó lenne, de olyan drága a vákumozáshoz a zacskó, hogy vetekszik néha az eltett étellel. Vagy én nem csinálom jól, de a normál nylon zacskót nem vákumozza.
